魚蝦揮發性鹽基氮含量國家標準及快速檢測儀器
揮發性鹽基氮是指食品水浸液在堿性條件下能與水蒸氣一起蒸餾出來的總氮量，即在此條件下能形成氨的含氮物。揮發性鹽基氮是動物性食品腐bai變質的指示性指標，其含量越高，表明氨基酸破壞的越多，營養價值等受到的影響也就越大。長期食用揮發性鹽基氮超標的食品，可能會因食品腐bai變質造成反胃、腹瀉甚至更嚴重的健康危害。《食品安全國家標準 鮮（凍）畜、禽產品》（GB 2707—2016）中規定，揮發性鹽基氮在海水魚蝦中的最大xian量值為30mg/100g。海水魚中揮發性鹽基氮超標的原因，可能是產品宰殺后上市銷售過程中衛生條件控制不當，受細菌污染或售賣時間較長，導致肉質不新鮮。
深圳市芬析儀器制造有限公司生產的CSY-RLX揮發性鹽基氮快速檢測儀可以快速檢測肉類、肉制品、魚類等樣品中新鮮度指標（揮發性鹽基氮），該儀器根據GB/T5009.44-2003《肉與肉制品衛生標準的分析方法》食品中揮發性鹽基氮經過提取，與檢測試劑反應生成有色化合物，用檢測儀在特定波長下測定其吸光度，在一定范圍內吸光度與其含量成正比，因此檢測的吸光度值經儀器內置的標準曲線軟件自動計算可得出樣品中該指標成分的準確濃度及是否超標的結果。
揮發性鹽基氮快速檢測儀儀器功能：
1、顯示屏幕：7英寸液晶觸摸顯示屏；
2、操作系統：Android9.0操作系統，2G+16G（內存支持擴展128G）；
3、樣品信息：檢測通道可獨立設置樣品信息（樣品名稱、來源信息等）；
4、用戶信息：可設置檢測單位信息（名稱、地址、電話、責任人、檢測人員等信息），可多賬戶設置；
5、智能檢測：對照和樣品同時或獨立檢測，樣品兼容單通道或多通道同時檢測；
6、檢測信息：吸光度、透射比、檢測結果、結果判斷、判斷依據、檢測時間等信息；
7、數據分析：對檢測結果進行圓餅圖、柱狀圖、折線圖匯總分析統計；
8、數據導出：支持USB數據導出，格式可選（TXT、word）；
9、GPS定位：支持定位功能；
10、系統更新：支持遠程更新、新版本自動更新；
11、通訊接口：內置TF內存擴展插口、RS232、A型USB、網口、wifi、藍牙等；
12、打印功能：內置58mm熱敏打印機，單條或多條數據合并打印，打印信息包括名樣品信息、用戶信息、檢測信息等；
13、數據上傳：支持SIM（2G/3G/4G全網通）、網口、wifi進行數據傳輸及對接各地監管平臺；
14、通道模塊：獨立檢測單元，每單元均由一組光源系統，一個樣品倉，一組檢測系統構成。
揮發性鹽基氮快速檢測儀技術參數：
1、檢測通道：8通道/10通道/12通道/16通道（任選）；
2、檢測結果：濃度值及陰陽性判斷；
3、零點漂移：±0.5%；
4、光電漂移：±1.0%；
5、透射比誤差：±2.0%；
6、透射比重復性：≤0.5%；
7、通道間差：≤1%；
8、樣品池：10×10mm標準比色皿；
9、儀器尺寸：350*300*155（mm）。
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