食用油有哪些常見食品安全隱患？

食用植物油是人們膳食必需的營養素之一，也是人體能量的重要來源，近幾年，我國食用植物油質量安全問題日益引起社會關注，以下是食用植物油常見的幾種食品安全隱患：

 



 

1.苯并芘

苯并芘是一種常見的高活性間接致癌物，對眼睛、皮膚有刺激作用，長期攝入大量的苯并芘會導致肺癌和心血管疾病。

2.黃曲霉

黃曲霉是一類毒性*的物質，長期攝人黃曲霉會損害肝臟，容易引發肝炎、肝硬化、肝部壞死、肝癌等疾病。

3.酸價、過氧化值

在一般情況下，酸價和過氧化值略有升高不會對人體的健康產生損害，但如發生嚴重的變質時，酸會破壞脂溶性維生素，導致腸胃不適、腹瀉并損害肝臟。

4.溶劑殘留量

這是在油脂生產過程中必須用到的溶劑，長期攝入超標的溶劑會引起腸胃甚至心臟方面的疾病，還能夠嚴重損害人的神經系統。

 



 

深圳市芬析儀器制造有限公司自主研發CSY系列食品安全檢測儀器可以針對以上四種隱患：苯并芘、黃曲霉B1、酸價、過氧化值進行快速定量檢測和鑒定，維護食用油的食品安全。深芬儀器本著秉承“重合同、守信用、優質服務、互利雙贏”的經營理念為核心，以產品技術創新為依托、保障食品、藥品、環境、水質安全為己任 ，同時為食藥監系統、農業系統、畜牧系統、漁業系統、食品企業等提供專業的檢測儀器、先進的技術支持和高效的整體解決方案。