食品安全檢測(cè)輔助設(shè)備電子天平的應(yīng)用和使用方法

一、電子天平的構(gòu)造原理及特點(diǎn)

原理：據(jù)電磁力平衡原理直接稱(chēng)量。

特點(diǎn)：性能穩(wěn)定、操作簡(jiǎn)便、稱(chēng)量速度快、靈敏度高。能進(jìn)行自動(dòng)校正、去皮及質(zhì)量電信號(hào)輸出。

二、電子天平的使用方法

1 水平調(diào)節(jié)：水泡應(yīng)位于水平儀中心。

2 接通電源，預(yù)熱30分鐘。

3 打開(kāi)關(guān)ON，使顯示器亮，并顯示稱(chēng)量模式0.0000g

4 稱(chēng)量：按 TAR鍵，顯示為零后。將稱(chēng)量物放入盤(pán)中央，待讀數(shù)穩(wěn)定后，該數(shù)字即為稱(chēng)物體的質(zhì)量。

5 去皮稱(chēng)量：按 TAR鍵清零，將空容器放在盤(pán)中央，按 TAR鍵顯示零，即去皮。將稱(chēng)量物放入空容器中，待讀數(shù)穩(wěn)定后，此時(shí)天平所示讀數(shù)即為所稱(chēng)物體的質(zhì)量。

三、稱(chēng)量方法

1 直接稱(chēng)量法

用于直接稱(chēng)量某一固體物體的質(zhì)量。如小燒杯。

要 求：所稱(chēng)物體潔凈、干燥，不易潮解、升華，并無(wú)腐蝕性。

方 法：天平零點(diǎn)調(diào)好以后，關(guān)閉天平，把被稱(chēng)物用一干凈的紙條套住(也可采用戴手套)，放在天平左盤(pán)中央。調(diào)整砝碼使天平平衡，所得讀數(shù)即為被稱(chēng)物的質(zhì)量。

2 固定質(zhì)量稱(chēng)量法

用于稱(chēng)量質(zhì)量的試樣。如稱(chēng)量基準(zhǔn)物質(zhì)，來(lái)配制一定濃度和體積的標(biāo)準(zhǔn)溶液。

要 求：試樣不吸水，在空氣中性質(zhì)穩(wěn)定，顆粒細(xì)小（粉末）。

方 法：先稱(chēng)出容器的質(zhì)量，關(guān)閉天平。然后加入固定質(zhì)量的砝碼于右盤(pán)中，再用牛角勺將試樣慢慢加入盛放試樣的容器中，半開(kāi)天平進(jìn)行稱(chēng)重。當(dāng)所加試樣與質(zhì)量相差不到10mg時(shí)，*打開(kāi)天平，極其小心地將盛有試樣的牛角勺伸向左稱(chēng)盤(pán)的容器上方約2-3cm處，勺的另一端頂在掌心上，用拇指、中指及掌心拿穩(wěn)牛角勺，并用食指輕彈勺柄，將試樣慢慢抖入容器中，直至天平平衡。此操作必須十分仔細(xì)。

3 遞減稱(chēng)量法/差量法

用于稱(chēng)量一定質(zhì)量范圍的試樣。適于稱(chēng)取多份易吸水、易氧化或易于和CO2反應(yīng)的物質(zhì)。

方法：

①用小紙條夾住已干燥好的稱(chēng)量瓶，在用臺(tái)秤上粗稱(chēng)其質(zhì)量

②將稍多于需要量的試樣用牛角匙加入稱(chēng)量瓶，在臺(tái)秤上粗稱(chēng)。

③將稱(chēng)量瓶放到天平左盤(pán)的中央，在右盤(pán)上加適量的砝碼或環(huán)碼使之平衡，稱(chēng)出稱(chēng)量瓶及試樣的準(zhǔn)確質(zhì)量(準(zhǔn)確到0.1mg)，記下讀數(shù)，設(shè)為m1g。關(guān)閉天平，將右盤(pán)砝碼或環(huán)碼減去需稱(chēng)量的小值。將稱(chēng)量瓶從拿到接受器上方，右手用紙片夾住瓶蓋柄，打開(kāi)瓶蓋。將瓶身慢慢向下傾斜，并用瓶蓋輕輕敲擊瓶口，使試樣慢慢落入容器內(nèi)（不要把試樣撒在容器外）。當(dāng)估計(jì)傾出的試樣已接近所要求的質(zhì)量時(shí)(可從體積上估計(jì))，慢慢將稱(chēng)量瓶豎起，并用蓋輕輕敲瓶口，使粘附在瓶口上部的試樣落入瓶?jī)?nèi)，蓋好瓶蓋，將稱(chēng)量瓶放回天平左盤(pán)上稱(chēng)量。若左邊重，則需重新敲擊，若左邊輕，則不能再敲。準(zhǔn)確稱(chēng)取其質(zhì)量，設(shè)此時(shí)質(zhì)量為m2g。則倒入接受器中的質(zhì)量為(m1-m2)g。重復(fù)以上操作，可稱(chēng)取多份試樣。

四、電子天平的維護(hù)與保養(yǎng)

① 將天平置于穩(wěn)定的工作臺(tái)上避免振動(dòng)、氣流及陽(yáng)光照射。

② 在使用前調(diào)整水平儀氣泡至中間位置。

③ 電子天平應(yīng)按說(shuō)明書(shū)的要求進(jìn)行預(yù)熱。

④ 稱(chēng)量易揮發(fā)和具有腐蝕性的物品時(shí)，要盛放在密閉的容器中，以免腐蝕和損壞電子天平。

⑤ 經(jīng)常對(duì)電子天平進(jìn)行自校或定期外校，保證其處于*好的狀態(tài)。

⑥ 如果電子天平出現(xiàn)故障應(yīng)及時(shí)檢修，不可帶"病"工作。

⑦ 操作天平不可過(guò)載使用以免損壞天平。

⑧ 若長(zhǎng)期不用電子天平時(shí)應(yīng)暫時(shí)收藏為好。