記者日前從陜西省市場監(jiān)督管理局了解到，為有效防控夏季系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全風(fēng)險，遏制食品安全事故發(fā)生，切實保障人民群眾飲食安全，陜西省市場監(jiān)管局將從6月至9月底在全省開展夏季食品安全專項整治工作，重點檢查食品批發(fā)經(jīng)銷商、大小超市、便利店、農(nóng)貿(mào)市場等。
據(jù)了解，本次專項整治在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)以熟肉制品，冷凍飲品、酒類、飲料（特別是“大桶水”）、散裝即食食品等為重點品種，中小微食品生產(chǎn)加工企業(yè)及小作坊為重點單位，在原料采購、生產(chǎn)過程控制、檢驗管理及產(chǎn)品貯運(yùn)等重點環(huán)節(jié)加強(qiáng)監(jiān)督檢查和抽檢監(jiān)測，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為。在食品流通環(huán)節(jié)以食品批發(fā)經(jīng)銷商、大小超市、便利店、農(nóng)貿(mào)市場等為重點檢查對象，以生鮮肉、水產(chǎn)品，肉制品（熱加工熟肉制品）、飲料（包裝飲用水、碳酸飲料、茶類飲料、果蔬汁類及其飲料、蛋白飲料及其他飲料）、冷凍飲品、速凍食品、水產(chǎn)制品等為重點檢查品種，嚴(yán)厲打擊銷售過期、變質(zhì)、“三無”、假冒偽劣食品的違法行為。在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)以學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、流浪人員救助機(jī)構(gòu)、建筑工地食堂，集體用餐配送企業(yè)為重點單位，以旅游景點、網(wǎng)絡(luò)訂餐配送、農(nóng)村集體聚餐、流動供餐、夜間消費(fèi)區(qū)域和城鄉(xiāng)結(jié)合部小餐飲經(jīng)營為重點領(lǐng)域，以食品及食品原料進(jìn)貨驗收、索證索票、加工操作、餐飲具洗消、環(huán)境衛(wèi)生、涼菜加工為重點環(huán)節(jié)，督促餐飲經(jīng)營者嚴(yán)格食品安全主體責(zé)任。進(jìn)一步加強(qiáng)常態(tài)化疫情防控形勢下群體性聚餐的管理，做好現(xiàn)場檢查和指導(dǎo)。
陜西省巿場監(jiān)管局要求，各地要嚴(yán)格落實屬地監(jiān)管責(zé)任，加強(qiáng)對日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)、投訴舉報和媒體輿情反映的食品案件線索的排查和督查督辦，加大處罰力度和曝光力度，始終保持嚴(yán)厲打擊食品生產(chǎn)經(jīng)營違法行為的高壓態(tài)勢。在省局組織開展專項檢查督導(dǎo)的同時，各地要采取明查*訪、交叉檢查，聯(lián)合檢查等方式加強(qiáng)督導(dǎo)檢查。對專項整治中敷衍應(yīng)付,打折扣、不*，發(fā)生食品安全事故的，省局將進(jìn)行通報問責(zé)。同時要注重發(fā)揮發(fā)揮新聞媒體宣傳作用，加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營從業(yè)人員的食品安全、衛(wèi)生知識宣傳教育，強(qiáng)化*論監(jiān)督和群眾監(jiān)督，多層次、多角度反映整治成效。
“陜西省目前從事食品生產(chǎn)經(jīng)營的市場主體合計50.586萬家，僅小作坊、小餐飲就有14.88萬戶，市場主體數(shù)量龐大。進(jìn)入夏季，氣溫逐步升高，食物容易*敗變質(zhì)，食品安全風(fēng)險隱患加大。”陜西省市場監(jiān)管局餐飲服務(wù)監(jiān)管處相關(guān)負(fù)責(zé)人對記者表示，通過緊盯重點區(qū)域、重點環(huán)節(jié)和重點品種開展專項整治，旨在著力解決食品生產(chǎn)經(jīng)營者主體責(zé)任不落實、日常管理不規(guī)范等問題，全面化解夏季食品安全風(fēng)險，推動全省食品領(lǐng)域“衛(wèi)生環(huán)境、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)水平”三大提升行動取得實效，全力保障好人民群眾飲食安全，更好的助力食品企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，做好“六穩(wěn)”工作、落實“六保”任務(wù)。（劉瀟瀟 辛軒 李斌）
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